O značce TYJA
TYJA vznikla z přátelství, zvědavosti a lásky k poctivému řemeslu.
Vyrábíme řemeslnou kombuchu v Opavě. Poctivě, ručně a s respektem k procesu, který nejde uspěchat.
Jak to celé začalo
Nejdřív tu byla otázka: co pít místo piva?
Ondra měl vždycky rád řemeslná piva a svět chutí, který se kolem nich otevírá. Postupem času mu ale alkohol přestal dělat dobře. Hledal alternativu – něco, co bude mít charakter, hloubku a vlastní příběh. Začal doma experimentovat. Nejdřív s pivem. Později s fermentací. A pak přišla kombucha. To, co začalo jako zvědavost, se postupně změnilo v posedlost. Hodiny studia, pokusy, ladění receptur a hledání ideální rovnováhy chutí.
Ano, občas něco vybouchlo.
Ale mnohem častěji vznikaly lahve, které Ondra rozdával rodině a přátelům. A právě jejich reakce byly začátkem příběhu TYJA.
„Nechceme vyrábět další nápoj do regálu. Chceme vytvářet něco, co spojuje lidi kolem jednoho stolu.“
Proč právě kombucha
Protože si můžeme připíjet všichni.
Věříme, že dobré věci nemusí obsahovat alkohol. Že společná chvíle nemusí nikoho vyřazovat ze stolu. Kombucha pro nás není jen fermentovaný nápoj. Je to důvod sednout si společně, sdílet rozhovor, zážitek a chuť, která má svůj vlastní charakter.
Je to alternativa, která nic neubírá. Naopak přidává – chuť, řemeslo a příběh.
TYJA vznikla na cestě pod Prašivou.
Název nevznikl v marketingové agentuře. Vznikl mezi přáteli na společném výletě do Beskyd. Nápad přišel už cestou z Ostravy, ale definitivní rozhodnutí padlo pod vrcholem Prašivé. Názvů bylo mnoho. Nakonec vyhrála TYJA.
Protože v sobě nese vztahy, spojení a blízkost. To, že dobré věci vznikají společně. Přesně taková chceme, aby byla i naše kombucha.
Naše hodnoty
Na čem TYJA stojí
Pravdivost
Hrajeme fér. To, co říkáme, je to, co děláme.
Řemeslná kvalita
Fermentace je naše vášeň i závazek. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce.
Autenticita
Nejsme korporace. Jsme lidé, kteří milují to, co dělají.
Lokálnost
Jsme první opavská kombucha. Jsme hrdí na místo, odkud pocházíme.
Smysluplnost
Minimalizujeme zbytečnosti. Maximalizujeme kvalitu, chuť a dopad.
Vývoj
Pořád hledáme cesty, jak věci dělat lépe. Nikdy nejsme hotoví.
Kultura fermentace
Nevytváříme jen nápoj. Budujeme komunitu a kulturu kolem fermentace.
Dopad
Dobré věci mají mít přesah. Část toho, co vytvoříme, vracíme tam, kde může pomáhat.
Jsme přátelé, ne anonymní značka.
Ondra Macháč
Zakladatel a sládek
Člověk, bez kterého by TYJA nevznikla. Miluje hory, krajinu, řemeslo a věci, které mají smysl. Studuje, experimentuje, ladí a hledá rovnováhu mezi chutí, kvalitou a poctivostí.
Lenka Zemanová
Finance, nákup a provoz
Klidná síla v pozadí. Stará se o systém, díky kterému TYJA funguje. Má ráda jednoduchost, efektivitu, černý čaj, hory a krásu ukrytou v obyčejných věcech.
Kateřina Rybářová Vavrečková
Vztahy, přesah a komunita
Přináší do TYJA lidskost, propojení a přesah. Věří, že podnikání může stát na stejných hodnotách jako přátelství — na důvěře, respektu a spolupráci.
Jak vzniká TYJA?
Poctivě. Ručně. Bez zkratek.
Cold Brew
Čaj připravujeme šetrně, aby měl jemnější chuť a čistý základ pro fermentaci.
Fermentace
Každá várka dostává čas, péči a pravidelnou kontrolu během celého procesu.
Ruční stáčení
Každá láhev projde našima rukama, abychom udrželi kvalitu od začátku až do konce.
```