Fermentujeme.

Nefiltrujeme.

Nepasterujeme.

Žijeme.

 

Proces fermentace je alchymie. Kultura, co roste. Symbióza. Souznění.

 

TYJA kombuchu vyrábíme ručně, pomalu, v malých šaržích, metodou cold brew a několikatýdenním zráním. 

Bez zkratek, umělých přísad, jen z vybraného čaje a třtinového cukru pro naši kvasnou kulturu. Hledáme opravdovost v záplavě umělých chutí.